ลิ้มรสอาหารพื้นบ้านของเกาะไหหลำ ณ อนันตรา เวเคชั่น คลับ ซานย่า

ลิ้มรสอาหารพื้นบ้านของเกาะไหหลำ ณ อนันตรา เวเคชั่น คลับ ซานย่า

เมื่อฉันคิดถึงอาหารในซานย่า, สิ่งแรกที่นึกถึงคือข้าวมันไก่ไหหลำรสเลิศ! เกาะไหหลำแห่งนี้เป็นต้นกำเนิดของอาหารจานเด็ดยอดนิยมและโด่งดังมากในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้, ไก่นึ่งเนื้อฉ่ำนุ่มเสิร์ฟพร้อมข้าวมันไก่หอมนุ่มที่หุงในน้ำซุปไก่รสเข้มข้นและรับประทานกับซอสกระเทียมและพริกรสจัดจ้าน อาหารจานนี้แพร่หลายไปในประเทศสิงคโปร์  มาเลเซียและไทยพร้อมกับชาวจีนอพยพและเป็นที่นิยมมากในสิงคโปร์ ภายใต้ชื่อข้าวมันไก่สิงคโปร์

ถ้าคุณชื่นชอบอาหารจีนคุณจะต้องทึ่งถ้าร็ว่าอาหารไหหลำมีดีมากกว่าข้าวมันไก่อันโด่งดัง อาหารไหหลำไม่หนักท้อง ไม่มันมาก และเผ็ดน้อยกว่าอาหารจีนบนแผ่นดินใหญ่ และคุณสามารถพบกับความหลากหลายของอาหารทะเลที่มีทั้งกุ้ง, ปู, หอยและปลาจากแหล่งน้ำอันอุดมสมบูรณ์โดยรอบเกาะ  รวมทั้งส่วนผสมที่แปลกใหม่เช่น หอยสังข์และ ปลิงทะเล

อะไรคืออาหารท้องถิ่นรสเลิศที่คุณควรต้องลิ้มลองเมื่อเดินทางไปท่องเที่ยวพักผ่อนที่อนันตรา เวเคชั่น คลับ ซานย่า? มีอาหารท้องถิ่นเลื่องชื่อ 4 จานของเกาะไหหลำ ได้แก่ ไก่ Wenchang, ปู Hele, เป็ด Jiaji และ แกะ Dongshan

ไก่ Wenchang
อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดมาจาก Wenchang และทำจากเนื้อไก่บ้านท้องถิ่น นำไปต้มและเสิร์ฟเป็นชิ้นพอคำ พร้อมด้วยซอสรสเผ็ดปรุงรสด้วยขิงสับและเกลือ อาหารจานนี้เป็นที่มาข้าวมันไก่ไหหลำที่เผยแพร่มายังเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยชาวจีนอพยพ ซึ่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นำมาดัดแปลงใช้เนื้อไก่เลี้ยงที่หนาและนุ่มกว่าและมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น

ปู Hele

หนึ่งในสี่ของอาหารจานเด็ดของไหหลำได้แก่ปู Hele  มีต้นกำเนิดมาจากเมือง Hele ใกล้ Wanning ทางตอนใต้ของเกาะไหหลำ ปูชนิดนี้มีลักษณะเด่นคือไขมันมีสีเหลืองทอง กลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปู Hele สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ที่พบมากที่สุดคือการนำไปนึ่งในน้ำซุป และเสิร์ฟกับน้ำจิ้มที่ทำจากขิงกระเทียมและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เสริมให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของปูชนิดนี้โด่ดเด่นยิ่งขึ้น

เป็ด Jiaji
มีต้นกำเนิดมาจาก Qionghai ใกล้ แม่น้ำ Wanguan เป็ด Jiaji เป็นเป็ดที่ถูกเลี้ยงแบบจำกัดโดยให้กินอาหารที่ผสมจากธัญพืชและเต้าหู้เพื่อให้ได้เนื้อไก่ที่หนาและนุ่ม เหมาะที่จะนำมานึ่งหรือต้ม

แกะดองซาน (Dongshan)
อีกหนึ่งจานที่มีชื่อเสียงจาก Wanning คนเอเชียมักไม่ชอบรสชาติของเนื้อแกะที่ค่อนข้างมีกลิ่นแรง แต่อาหารจานนี้เนื้อจะนุ่มละมุนลิ้นจากการตุ๋น ย่างหรือ เคี่ยวในน้ำกะทิ 

ก๋วยเตี๋ยว
ไหหลำยังมีก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดเป็นของตัวเองที่โดยปกติคนท้องถิ่นจะรับประทานเป็นอาหารเช้า ลักษณะเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นแบน เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มรสชาติด้วยเครื่องโรยหน้าต่างๆ เช่น น้ำมันงา ถั่วลิสงคั่ว หรือน้ำเกรวี่เนื้อเข้มข้น และหน่อไม้เส้นบาง ๆ นอกจากนี้คนที่นี่ยังนิยมรับประทานโจ๊ก หมั่นโถว และ และซาลาเปาเป็นอาหารเช้าอีกด้วย

คุณจะพบกับร้านขายอาหารทะเลมากมายกระจายอยู่ทั่วไปในซานย่า! ร้าน Luhuitou และร้าน Fuquan เป็นภัตาคารชื่อดังที่ให้บริการอาหารพื้นเมืองเลิศรส ในตัวเมืองซานย่า ถนน Zhenmen จะมีร้านขายอาหารทะเลเล็กๆที่ขายอาหารทะเลอร่อยๆมากมายในราคาประหยัดเรียงรายกันอยู่ ไม่ไกลจากอนันตรา เวเคชั่น คลับ ซานย่า ในย่านDadonghai มีร้านอาหารทะเลหรูขนาดใหญ่ ชื่อ Dadonghai Coconut Seafood City ที่คุณสามารถดื่มด่ำกับอาหารทะเลแสนอร่อยพร้อมเพลิดเพลินกับการแสดงพื้นเมืองมากมาย

นักท่องที่ยวผู้มาเยือนซานย่ามักจะมุ่งตรงไปยังแผงลอยอาหารทะเล Chunyuan เพื่อลองลิ้มรสชาติแบบท้องถิ่นแท้ๆ นับเป็นย่านที่มีชีวิตชีวาในเวลากลางคืน เป็นแหล่งรวมของร้านขายอาหารทะเลกว่า 40 ร้าน ที่นี่คุณสามารถเลือกอาหารทะเลสดๆจ่ายค่าปรุงเพื่อให้คนขายนำไปปรุงตามแบบที่คุณต้องการ อาหารทะเลที่นี่เลือกปรุงได้สองวิธี คือแบบหม้อไฟหรือทอดในกระทะ

ในรีสอร์ทมีอะไรให้รับประทานบ้าง แม้ว่าอาคารอนันตรา เวเคชั่น คลับ ซานย่า จะไม่มีร้านอาหารอยู่ภายใน ท่านเจ้าของคะแนนคลับพอยท์ที่เข้าพักในห้องสวีทของคลับก็สามารถเข้าไปใช้บริการร้านอาหารและบาร์ทั้งหมดที่อนันตรา ซานย่า รีสอร์ทแอนด์สปาซึ่งอยู่ใกล้ๆ เดินเพียง 5 นาทีถึงได้ แถมยังได้รับ ส่วนลด 15% ที่ร้านค้าทั้งหมด โดยในรีสอร์ทแห่งนี้มีสี่ร้านอาหารและบาร์  บาร์บีคิวริมทะเลสุดพิเศษ และการรับประทานอาหารแบบส่วนตัวที่คุณเป็นผู้ออกแบบมื้ออาหารด้วยตัวเอง ยังช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับประสบการณ์การในการรับประทานอาหารที่นี่อีกด้วย

ไฮไลท์อาหารจีน – ห้องอาหารที่เปิดทำการตลอดวันได้แก่ ชิหยวน (Shi Yuan) ซึ่งหมายถึง “ต้นกำเนิด” และนำเสนออาหารท้องถิ่นสดใหม่ ตามฤดูกาล ที่หาได้ภายในเกาะ บุฟเฟ่ต์อาหารเช้าที่มีการเปลี่ยนแปลงทุกวัน มีทั้งอาหารจีน, อาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และตะวันตก สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ชิหยวนนำเสนอเมนูอาหารตามสั่ง ทั้งอาหารนานาชาติและอาหารไหหลำ ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้ทั้งในบริเวณที่มีเครื่องปรับอากาศเย็นฉ่ำ หรือในบรรยากาศสดชื่นท่ามกลางลมทะเลบนระเบียงริมสระน้ำพร้อมดื่มด่ำวิวทะเล

รสชาติแบบไทยๆ – บ้านริมน้ำ (Baan Rim Nam) ซึ่งหมายถึง “บ้านที่ตั้งอยู่ริมน้ำ” เป็นร้านอาหารไทยที่บริการอาหารยอดนิยมจากทุกภูมิภาคของประเทศไทย ที่นี่มีห้องรับประทานอาหารหลัก และห้องรับประทานอาหารแบบส่วนตัว ห้าห้อง โดยอาหารจะเสิร์ฟในสไตล์ไทยแบบดั้งเดิมซึ่งหมายความว่าอาหารทุกจานจะถูกจัดวางไว้ตรงกลางโต๊ะเพื่อให้ทุกคนร่วมแบ่งปันอาหารทั้งหมดด้วยกัน

การรับประทานอาหารกลางแจ้ง – ร้านเฟลม (Flame restaurant) เป็นร้านอาหารแห่งเดียวในซานย่าที่จัดเป็นรูปแบบบาร์บีคิวริมทะเล! โดยบาร์บีคิวริมทะเลดังกล่าวจะจัดขึ้นเป็นประจำสัปดาห์ละสองครั้ง และเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับอาหารริมทะเล ทั้งอาหารทะเลย่างบนเปลวไฟ เนื้อหมักสูตรพิเศษ  อาหารปิ้งย่างหลากหลาย และอาหารจานผัดมากมาย

ประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบเป็นส่วนตัว – คุณอยู่ในช่วงการเดินทางวันหยุดสุดโรแมนติกและต้องการอาหารเย็นแบบไม่ซ้ำใครสำหรับสองท่านรึเปล่า? หรือคุณจะฉลองวันเกิดหรือโอกาสพิเศษหรือไม่ คุณสามารถสร้างสรรค์มื้ออาหารสุดประทับใจด้วย ไดน์นิ่ง บาย ดีไซน์ (Dining by Design)  – ด้วยการร่วมกันกับพ่อครัวส่วนตัวของคุณสร้างสรรค์เมนูสุดเพอร์เฟ็ค และเนรมิตพื้นที่ส่วนตัวในแบบของคุณสำหรับมื้ออาหารสุดพิเศษได้ด้วยตัวเอง – ทาปาสบนชายหาด ไวน์ดินเนอร์ใต้แสงเทียนท่ามกลางวิวธรรมชาติของขุนเขา หรืออาหารเย็นในสระว่ายน้ำที่คุณสามารถนั่งแช่เท้าในน้ำตื้นขณะดื่มด่ำกับรสชาติอาหารมื้ออร่อย!

ดังนั้นถ้าคุณชื่นชอบอาหารจีน อาหารทะเล และการค้นหารสชาติท้องถิ่นที่แปลกใหม่ คุณมีทางเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับวันหยุดครั้งหน้าที่ อนันตรา เวเคชั่น คลับ ซานย่า!