第二次来巴厘岛南部的水明漾地区旅行，不仅因为这里有丰富的文化和迷人的夕阳，还因这里的美食让我流连忘返。从沙爹烤肉（Satay）、印尼蛋包饭（Nasi Goreng）到马来风味饭团（Gado-Gado）和香喷喷的烤乳猪（Babi Guling），岛上的传统美食都是我的“菜”。我对西式甜点也非常着迷！幸运的是，在水明漾吃块美味的蛋糕并非难事，但只有安纳塔拉度假会巴厘岛水明漾酒店的Deli会所提供的巧克力熔岩蛋糕俘获了我的芳心，那顿晚宴给我留下了深刻的印象。这里的蛋糕充盈着恰好的甜香、水分，入口即化、新鲜暖心、口感柔滑。Deli会所在这款甜品上加上一勺经典香草冰淇淋球，越发让食客们垂涎欲滴！
美食探寻之旅：Natsawan Laemluang巧克力熔岩蛋糕
主料：
5 汤匙（软）化牛油
100克黑巧克力（相当于一根标准巧克力棒）
2 只大号鸡蛋
1份大号鸡蛋黄
3 汤匙食糖
3汤匙面粉
2汤匙可可粉
一小撮食盐
适量糖粉
准备工作：
您需要单独准备4只布丁模或小干酪蛋糕模，涂上黄油。
在双层锅或微波炉里将黄油和巧克力熔化片刻，稍微冷却。然后搅拌鸡蛋和食糖直到混合液呈现珍珠般淡黄色，且食糖溶解为止（大约需要3分钟）。
将新鲜巧克力混合液拌入鸡蛋混合液，搅拌至二者融合。接下来过筛面粉、可可粉和盐，再用小铲将这些原料拌入混合液直至融合，然后将主料分别填入4只黄油布丁模中，在桌上轻拍去除上面的小气泡。再将布丁模放入冰箱，冷冻30分钟。
预热微波炉至180摄氏度。将布丁模放入烤盘，加水，直到其没出盘沿半身左右。烘烤8至10分钟，或等其膨胀，摸上去刚好变硬为止。这时蛋糕就可以出炉了，也可以将其置于小干酪蛋糕模中。在蛋糕上洒一层糖粉，再加一勺香草冰淇淋，为其锦上添花。
娜萨万（Natsawan）是位 酷爱旅行、热情洋溢的美食家。她吃着曼谷街头食品长大，受其泰国籍母亲的激发，曾在美国、英国和澳大利亚的餐厅供职多年。娜萨万喜爱分享旅途中的美食体验，不论是近在身边的小吃，还是远在异国的大餐，她都品尝过很多种。
本食谱由安纳塔拉度假会巴厘岛水明漾酒店的瓦雅阿斯提克（Wayan Astika）大厨提供
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